番红花木瓜猪蹄汤
番红花木瓜猪蹄汤食材
猪蹄4-6只、木瓜半个、红薯一个、甜玉米三个、枸杞适量、红枣适量、番红花少量、薄荷叶少量、香菇少量、姜少量
番红花木瓜猪蹄汤制作流程
1、猪蹄切段，冷水入锅。锅内放入姜块，大火烧开，撇去浮沫，直至浮沫撇尽。
2、大火炖半小时，直至汤汁乳白。转小火，炖1.5小时，直至猪蹄软糯。
3、炖猪蹄的空档，把甜玉米切段，木瓜切片，红薯切块，枸杞香菇红枣泡好。
4、待猪蹄软糯，放入玉米段，木瓜片，红薯块，泡好的香菇，再炖20分钟。
5、最后加入枸杞和少量番红花，入锅小火炖5-10分钟，直至香味溢出。
6、加盐，调味，再将洗净的薄荷叶放置于汤汁上，使其香气慢慢浸透入汤里即可。
